ד"ר עירוני, בוגר בית הספר לרפואה באוניברסיטת תל אביב, החל את דרכו הרפואית כאח בחדר המיון עוד בהיותו סטודנט לרפואה בתחילת שנות ה-90. בשנת 1992 התחיל התמחות ברפואה פנימית במחלקת פנימית ד' בשיבא והמשך לתת-התמחות בתחום רפואה דחופה. ד"ר עירוני הוא בוגר המחזור הראשון בארץ בתת-התמחות בתחום זה.
ב-2008 נסע ד"ר עירוני לאוניברסיטת קווינס בקינגסטון, קנדה, ל-Fellowship בהחייאה. עם סיום לימודיו חזר למלר"ד שיבא כרופא בכיר, התקדם לתפקיד סגן מנהל המחלקה והחל מה-1 בינואר 2018 יעמוד בראשה.
ד"ר עירוני יושב בוועדת בחינת ההתמחות של הארגון לרפואה דחופה ואחראי על תכנית ההתמחות של המתמחים לרפואה דחופה בשיבא. כמו כן, מרצה ד"ר עירוני באופן שוטף, מעביר סימולציות לסטודנטים לרפואה, למתמחים, למומחים לרפואה דחופה ולצוות סיעודי ומתרגל את הצוות במיומנויות תקשורת עם המטופלים.